Un roman qui raconte la vie d'un jeune apprenti pâtissier.
Julien est un personnage auquel on s'attache vite parce
qu'on débute avec lui l'apprentissage de son métier mais
aussi celui de la vie.
On s'initie em même temps que lui aux rudiments de la
pâtisserie; on retrouve aussi les premiers émois de l'adolescence
mais on est surtout touché par le sentiment de fraternité qui
s'installe au fur et à mesure dans ce laboratoire entre les ouvriers.
C'est aussi un ouvrage qui, en arrière plan, retrace les conditions
de vie et de travail des ouvriers exploités dans les années 30
et les débuts des syndicats : un roman fort où l'on ressent le vécu de l'auteur,
également apprenti dans sa jeunesse.

Présentation de l'éditeur
Julien Dubois a dix-sept ans en 1940. L'apprenti pâtissier en toque
et veste blanches qui rêve de découvrir le monde devient un homme.
Sur le jura où habitent le père et la mère Dubois,
déferle le flot de l'exode.
Avant l'arrivée des troupes allemandes, julien, comme tous les garçons
de son âge, part sur les routes. Commence alors, pour ses vieux parents,
la longue attente angoissée du retour de l'enfant...